Agnolotti di carne alla boscaiola gratinati. (Ricetta salva tempo) Quante volte dobbiamo improvvisare un pranzo o una cena e magari ripiegare su cibi precotti dal gusto discutibile e certamente poco salutari. Con questa ricetta, della nostra amica Luana, abbiamo la possibilità di fare delle porzioni salva pasto che possiamo tranquillamente congelare e tirare fuori alla prima occasione utile. Facile, pratica, veloce e gustosa.
RICETTE FACILI: AGNOLOTTI DI CARNE ALLA BOSCAIOLA
Ingredienti:
- 1 kg di agnolotti di carne freschi
- 250 di funghi champignon freschi
- 1/2 kg pisellini
- 2 salsicce fresche
- Una confezione di besciamella
- Parmigiano
Procedimento:
- In una padella far soffriggere, unitamente ad uno spicchio d’aglio, le salsicce prive di pelle frantumante.
- Sfumare con vino bianco e una volta evaporato, aggiungere i funghi.
- Quando l’acqua dei funghi sarà abbondante unire i pisellini e ultimare la cottura di tutti gli ingredienti.
- Una volta pronto il condimento passare a lessare gli agnolotti avendo cura di interrompere la cottura almeno 3/4 minuti prima.
- Una volta scolati riversarlo nel tegame col il condimento al quale avremo aggiunto la besciamella e un bicchiere di latte.
- Mantecare il tutto con il parmigiano e formare 4 porzioni nelle teglie di alluminio da 2/3 porzioni che andremo a far freddare bene e a riporre e conservare.
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