Guida Gambero Rosso – I migliori ristoranti di Roma e del Lazio 2025
E come ogni fine anno ecco arrivare l’appuntamento con la nuova guida dei migliori ristoranti di Roma e del Lazio 2025 firmata Gambero Rosso. Un documento che negli anni è divenuto un vero e proprio punto di riferimento irrinunciabile per il settore gastronomico e per tutti gli amanti del mangiare bene.
Da novembre in tutte le librerie di tutta Italia e online è dunque arrivata la nuova guida “Roma e il Meglio del Lazio 2025″ di Gambero Rosso, un volume che racconta in 1000 indirizzi il ricco panorama enogastronomico che contraddistingue la Capitale e le altre province della regione. Uno scrigno di eccellenze caratterizzato da grandi conferme e nuove location. Tutto all’insegna dell’arte del cucinare in salsa romana e laziale, una delle tradizioni più longeve, saporite e ricche d’Italia.
Nella guida, grazie al rapporto condiviso tra Gambero Rosso e TTSFood, vi è una menzione particolare proprio per il gustosissimo format TTS. La partnership tra Gambero Rosso e TTSFood continua nel segno della qualità e del buon cibo in onore alla tradizione culinaria romana e nazionale.
“Tutto questo rende più complesso, scrive il team Gambero Rosso, ma anche molto più stimolante e incisivo, il nostro lavoro di selezione e ricerca. Analizzando bene il contesto romano e regionale c’è un ampio segmento della ristorazione che ha voglia di rilanciare, di migliorarsi, di guardare oltre con tecnica, professionalità e lungimiranza. Vogliamo puntare oltre staccandoci dai soliti circuiti, lasciandoci ispirare da modelli nuovi ed entusiasmanti che conquistano pubblico e critica, riuscendo al contempo ad avvicinare anche una clientela più giovane”.
“Questa guida, spiegano ancora gli esperti Gambero Rosso, è un vero attentato per un appassionato curioso e goloso, perché si spazia ovunque invitando a scoprire scorci di pura bellezza attraverso sapori identitari. Dai mercati rionali unici al mondo a una pizza che scrocchia in paradiso da addentare tra i sanpietrini, dalle pescherie che diventano ristorante la sera alle botteghe che nascondono prodotti pazzeschi. E, ancora, gelati d’autore, cocktail bar nascosti, ristoranti per viaggiare nel tempo e nello spazio.
Tradizione e quindi conferme ma anche molte novità: “Le novità dell’anno incarnano molto bene questo cambiamento: sono ben 160 gli ingressi inediti, 4 i Premi Speciali in merito. I vertici della classifica dei ristoranti, contrassegnati dai simboli delle Tre Forchette, Tre Gamberi, Tre Bottiglie, Tre Mappamondi e Tre Tavole, confermano a livello regionale quanto già raccontato dalla guida Ristoranti d’Italia 2025 del Gambero Rosso”.
Tutti i premi della guida Roma e il Meglio del Lazio 2025
Tre Forchette
Il Pagliaccio – Roma
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La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri – Roma
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Pascucci al Porticciolo – Fiumicino [RM]
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La Trota – Rivodutri [RI]
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Enoteca La Torre a Villa Laetitia – Roma
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Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel – Roma
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Imàgo del’Hotel Hassler – Roma
Tre Gamberi
L’Arcangelo Vino e Cucina – Roma
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Da Cesare al Casaletto – Roma
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Grappolo d’Oro – Roma
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NÚ Trattoria Italiana dal 1960 – Acuto [FR]
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Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano [RM]
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Buccia – Sabaudia [LT]
Tre Bottiglie
ilwinebar Trimani – Roma
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Salumeria Roscioli – Roma
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Del Gatto – Anzio [RM]
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Enoteca Quattro Ruote – Montalto di Castro [VT]
Tre Tavole
Baccano – Roma
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Divinity Terrace del The Pantheon Iconic Rome Hotel – Roma
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Epiro – Roma
Tre Mappamondi
Kohaku – Roma
Premi speciali
Le Novità dell’Anno
Sponsor
Krombacher
In Fucina Edoardo Papa – Roma
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Mare Bistrot – Fiumicino [RM]
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La Differenza – Roma
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Nameless Bistrology – Roma
Valorizzazione del territorio
Sponsor
Casale del Giglio
Li Somari – Tivoli (RM)
I Campioni della Tradizione
I migliori interpreti dei piatti simbolo della tradizione di Roma e del Lazio
Amatriciana
Bianca Trattoria – Roma
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Cacio e pepe
Flavio al Velavevodetto – Roma
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Carbonara
Grappolo d’Oro – Roma
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Carciofo alla giudia
Piatto Romano – Roma
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Saltimbocca alla romana
Armando al Pantheon – Roma
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Baccalà alla romana
Da Cesare al Casaletto – Roma
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Abbacchio
Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano [RM]
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Maritozzo
Panificio Bonci – Roma
Ambasciatori Fondazione Gambero Rosso
il Sanlorenzo – Roma
Non resta che assaggiarli. Degustarne più che si può per un Natale pieno di gusto e dolcezza.
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