10 segreti per migliorare la nostra alimentazione

Conoscete la differenza tra pesce azzurro e bianco? Sapevate che l’avocado può servire come sostituto del burro? O che i semi di anguria sono commestibili e anche ricchi di molti benefici? O che le uova di gabbiano sono considerate una vera prelibatezza nel Regno Unito? E ancora eravate al corrente del fatto che l’arancio, se viene spremuto, perde una grande quantità delle sua vitamine?  Queste sono solo alcune delle tante curiosità alimentari che ci permetteranno di commettere meno errori e di affrontare spesa e cucina con maggiore consapevolezza. Fare attenzione a delle piccole pillole di informazione ci aiuterà a mettere in tavola per noi ed i nostri cari piatti genuini con le giuste modalità:

Le arance non sono i cibi con più vitamina C

Se volete aiutare a prevenire il raffreddore, le arance non sono i vostri unici alleati. Infatti, prezzemolo, peperoncino, broccoli o papaia hanno più vitamina C. In questo periodo ci aiutano a combattere i mali di stagione. Secondo il detto popolare “prevenire è meglio che curare” in fase di pandemia fare scorta di alimenti naturali non guasta.

Frutta, meglio al naturale e intera

Quando sbucciamo o tagliamo i frutti, cambiamo le loro proprietà. Questo accade perché il contatto con la luce e soprattutto con l’aria produce ossidazione e perdita di vitamina C, quindi se non abbiamo intenzione di mangiarla subito, è meglio non maneggiare la frutta. Lavarla bene e mangiarla, se possibile, lontano dai pasti. Gli esperti dicono che in questo modo non appesantisce la digestione e riusciamo a incamerare tutte le proprietà della frutta.

Il calcio, un grande alleato

Anche se il latte è una fonte indiscussa di calcio, ci sono molti altri alimenti in cui questo minerale può essere trovato. Tra questi ci sono spinaci, cipolla, broccoli, legumi, noci, yogurt, formaggio, uova, sardine e frutti di mare.

Le proprietà dei semi di zucca

Sono una fonte di magnesio, zinco, omega-3 e triptofano. I loro benefici sono numerosi e il loro sapore e la loro versatilità li rendono perfetti per essere inseriti in dolci, yogurt, stufati, verdure… insomma, buoni e sani. Una volta utilizzata la zucca per ricette semplici e gourmet, dai risotti alla cottura in forno magari con la zucca gratinata, dunque non si gettano i semi. Come il maiale, dunque, non si getta nulla.

Pesce azzurro o bianco?

I due tipi di pesce si differenziano per la quantità di grasso che contengono. I pesci azzurri, di solito superano il 10%, mentre quelli bianchi non raggiungono il 5%. Ma attenzione, questo non significa che quelli azzurri siano meno raccomandabili, poiché la maggior parte dei loro grassi sono sani. Che sia bianco o azzurro una cosa è certa: il pesce fa bene, su questo non ci sono dubbi.

Zenzero e zafferano, amici della passione

Sia lo zenzero che lo zafferano hanno proprietà afrodisiache, e sarebbero quindi in grado di suscitare il desiderio sessuale. Magari in un risotto accompagnati con un buon vino bianco. Con lo zafferano gli esperti consigliano la Vernaccia di San Gimignano.

Esistono grassi buoni

Non tutti i grassi sono nocivi per il nostro fisico. La demonizzazione dei grassi va evitata, anzi va spiegata  la loro complessità. I grassi insaturi sono sani e riducono il colesterolo cattivo, quindi il loro consumo è altamente raccomandato. Sono presenti in alimenti come salmone, tonno, avocado, noci, mandorle, pistacchi, sesamo e olio d’oliva.

Miele, un pieno di energia pulita

Se siete alla ricerca di una sana alternativa allo zucchero da tavola, il miele è un’ottima opzione. Tra le sue numerose proprietà, questo alimento rappresenta una grande fonte di energia o può aiutare a lenire la tosse. Ai mille fiori, alle castagne o aromatizzato, il miele sembra davvero un prodotto che arriva direttamente da pratiche magiche invece lo dobbiamo al miracolo della natura e delle api. Rilascia energia pulita e immediata al corpo, negli anni è diventato anche un condimento non solo per dolci ma anche per piatti salati e ci aiuta con i mali di stagione.

Cibo per agevolare un perfetto riposo

Oltre ad evitare di dormire durante la giornata, evitare alcol e bere tisane esistono piatti che ci aiutano a riposare meglio. Se volete dormire meglio, potete contare anche sull’aiuto di alcun cibi. I cereali integrali (riso, avena, grano o mais) e i latticini (formaggio fresco, yogurt e latte) sono ricchi di triptofano, che aiuta a potenziare la melatonina, un ormone che favorisce il sonno.

Mangiare semi di anguria

 I semi di anguria sono commestibili ed hanno innumerevoli proprietà.  Sono una fonte di fibre, magnesio, zinco, grassi polinsaturi, proteine vegetali… Pensateci due volte prima di buttarli via, anche se risultano la parte fastidiosa del cocomero che invece ci piace freddo e pulito.