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Ferratelle abruzzesi, un dolce veloce della tradizione

Un dolce non dolce, veloce, facile e se farcito anche molto goloso, adatto in tutte le stagioni e buono per tutte le età grandi e piccoli. La nostra Chef Luana riprende la rubrica sui consigli per ricette facili e veloci Home made. Idee per sorprendere a casa amici e parenti. Lo fa con una specialità regionale. Questa volta la preparazione viene da una splendida regione : l’Abruzzo; terra di infinite ghiottonerie Gastronomiche. Primi fantastici, secondi di carne davvero pregiata e dolci. L’Abruzzo, un pò come tutte le realtà ITALIANE è pieno di ottimi dessert. Semplici ed elaborati.
Ingredienti
  • 2 uova
  • 40 grammi zucchero
  • 40 gr olio girasole
  • 180 gr farina
  • Pizzico di sale
  • Sambuca (a piacere)
Preparazione 
  • Mescolare le uova con lo zucchero per qualche minuto con una frusta elettrica.
  • Unire a filo l’olio e una volta incorporato al composto aggiungere il sale e la sambuca.
  • Aggiungere la farina e lasciare riposare 5 minuti.
  • Nel frattempo posizionare sul fornello lo stampo per ferratelle precedentemente uno con un filo d’olio.
  • Una volta caldo prendere delle piccole quantità di composto con un cucchiaino da caffè e posizionarlo al centro dello stampo e chiudere. Lasciar cuocere fino a dorarura.
  • Le ferratelle saranno morbide solo finché calde, poi avranno una consistenza croccante.
  • Ogni 5 minuti girare lo stampo e posizionare il lato opposto a contatto con il fornello.
  • Farcire con crema alla nocciola, marmellata, panna e frutta, gelato e tanta fantasia.
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