TTSFood alla Tre Bicchieri di Roma firmata Gambero Rosso

La più grande degustazione di vini italiana, organizzata da Gambero Rosso, per l’edizione 2022  ha scelto, come formula di abbinamento ai prestigiosi nettari, il format ideato dal patron dell’agenzia MelaEventi Luigi D’Amico. Le prestigiose etichette premiate con i Tre Bicchieri dalla guida Vini d’Italia 2022 saranno abbinate alle sfiziosità preparate da una brigata di Street Chef selezionati per l’occasione direttamente dal tour TTSFood 2021 che in queste settimane sta travolgendo di gusto diversi quartieri della capitale come Garbatella, Centocelle e Cinecittà. Il meglio della cucina on the road accompagnerà i migliori bicchieri di vino delle più importanti e premiate cantine d’Italia. Un matrimonio che si preannuncia pieno di gusto.

L’evento avrà luogo il 16 ed il 17 ottobre 2021 dalle 18 alle 21 naturalmente a Roma presso il  Marriott Park Hotel in Via Colonnello Tommaso Masala, 54.  Il tour Tre Bicchieri 2022 del Gambero Rosso parte da Roma per poi toccare diverse città italiane. Nel pieno rispetto delle normative anti-Covid, l’evento si svolgerà in due giornate, ognuna delle quali dedicata a un gruppo di regioni. Ogni giorno, dalle 18 alle 21, sarà possibile svolgere autonomamente il proprio percorso di degustazione alla scoperta delle etichette che hanno ricevuto il massimo riconoscimento nella guida Vini d’Italia 2022. Oltre ai numerosi banchi d’assaggio dedicati alle cantine, non mancheranno sfiziose proposte food per accompagnare al meglio questo viaggio tra le eccellenze vinicole italiane.

 Un buon calice di vino, insegnano i più grandi sommelier d’Italia, va servito in abbinamento con un piatto adeguato, in questo modo le due componenti della degustazione si esaltano a vicenda regalando un’esperienza sensoriale sublime.  L’abbinamento cibo-vino “per contrasto” è una regola ferrea di ogni viaggio che riguarda l’enogastronomia. E allora quale miglior partner se non il format di MelaEventi per una delle degustazioni più prestigiose dello stivale. TTSFood, in questi anni, ha presentato, a romani e non solo, vere e proprie prelibatezze durante i più grandi e prestigiosi eventi della capitale, dal capodanno di Roma al rugby nazionale. Dalle gare di formula E al circuito internazionale di Golf  collaborando con grandi realtà come Coni, Sport & Salute, Amadori, Zètema e molte altre ancora. Questa volta la partnership è stata siglata con Gambero Rosso per l’evento Tre Bicchieri 2022. Un matrimonio di successo. dicevamo, che esalta il gusto e che renderà felici gli avventori.

Durante la due giorni sarà possibile degustare le migliori bottiglie divise in due tempi : Sabato 16 ottobre: Piemonte, Sicilia, Alto Adige, Campania, Marche, Emilia Romagna,Lombardia, Calabria, Lazio, Liguria, Valle d’Aosta, Basilicata.  Domenica 17 ottobre:  Puglia, Toscana, Friuli, Abruzzo, Molise, Sardegna, Veneto, Trentino, Umbria, Canton Ticino.  Ogni giornata sarà accompagnata da delizie dolci e salate davvero sfiziose. I biglietti sono acquistabili solo ed esclusivamente online sul sito del GamberoRosso. L’evento si svolgerà nelle modalità consentite dalle ordinanze in vigore al momento. Sarà necessario essere muniti di Green Pass o di esito negativo di un tampone molecolare/rapido effettuato nelle 48 ore antecedenti alla data dell’evento. All’ingresso verrà rilevata la temperatura. A coloro che non indosseranno la mascherina, comunica l’organizzazione,  non sarà consentito l’accesso.

Il Menù proposto per l’occasione è realizzato da una selezione di 9 tra i migliori professionisti del settore che realizzeranno piatti da poter abbinare, secondo la propria scaletta di degustazione, ai calici premiati. I piatti saranno realizzati in pochi istanti, trasformando materie prime di qualità in portate che potranno essere degustati direttamente nei banchi d’assaggio.

Il menù:

D’Antoni Pasticceria dal 1974

COLAZIONE: lieviti e caffetteria

PRANZO: piccola pasticceria

DEGUSTAZIONE 15:00\18:00: piccola pasticceria e biscotteria

Lieviti:

– Fagottino cioccolato, impasto bicolore al cacao, con crema alla nocciola e stecca di cioccolato fondente.

– Cornetto classico sfogliato farcito con la nostra crema pasticcera

– Cornetto classico sfogliato

– Treccia: impasto bicolore al pistacchio farcito con la nostra crema al limone e arricchito con fragole fresche

Mignon:   

– Tartelletta: cestino di frolla farcito con la nostra crema pasticcera, fragole e frutti di bosco

– Oro verde: cubo di bavarese al pistacchio con cremoso alla nocciola e cake al pistacchio

– Sacherina: rivisitazione Italiana della sacher torte, cake al burro con marmellata all’albicocca e crema al cioccolato

– Cocco e mango: cubo esotico con mousse al cocco e gelee al mango e passion fruit, glassato al cioccolato e cocco rapè.

– Mont Blanc: gustosa pasta di marroni con panna fresca e meringa

Biscotteria:

– Damina: marmellata di albicocca alternata a strati di frolla montata aromatizzata alla fragola, al pistacchio e classica, glassata al cioccolato

– Ventaglietti: croccante pasta sfoglia caramellata in forno

– 7000 caffè: frollino base burro aromatizzato al caffè e mandorle sfilettate e tostate

– Moro alla nocciola: frollino al cacao, base burro con nocciole tostate.

Operatori Street Food:

Cargo Burger lab

PRANZO: BIG CARGO : Il nostro viaggio preferito: Un soffice pan brioche artigianale, burger di manzo danese frollatura “dry aged“, insalata, pomodoro, doppio bacon croccante e tanto cheddar americano fuso, cipolle rosse in agrodolce

DEGUSTAZIONI : Degustazione di tartine dal nostro menù: tartina con pulled pork, tartina carbonara, tartina cargo

Sfizio Capitale

PRANZO: Barchetta con pesce fritto, calamari, moscardini e alici

DEGUSTAZIONI: Baccalà con cipolla carammellata

Ape Magna

PRANZO: Arrosticini di pecora e twister di patata bio cacio\pepe e lime e pepe rosa

DEGUSTAZIONI: Arrosticino di pecora e twister di patata bio

Bred en Roses

PRANZO: Riso venere speziato con frutta secca e frutti rossi.

Panpizza con maiale in vasocottura, fiordilatte a caglio vegetale, olive taggiasche e insalatina mista.

Panpizza con hummus fatto in casa, pomodorini secchi di Calabria, olive taggiasche e insalatina mista. (proposta vegana)

DEGUSTAZIONI: Assaggio di riso venere speziato con frutta secca e frutti rossi.

Finger food di panpizza con hummus fatto in casa, pomodorini secchi di Calabria, olive taggiasche e insalatina mista. (proposta vegana)

Stravizi

PRANZO: “Polpotto” (friariello ripassato, polpo alla piastra con olio al limone, burrata, pomodorino secco). “Pandispada” (pesto, funghi trifolati, scaloppina di spada, fior di latte e chips).

DEGUSTAZIONI: Monoporzioni di gamberi, polpo, salmone e moscardini.

I Butteri dell’Agro Pontino

PRANZO: Tonnarelli all’uovo cacio e pepe con pecorino romano.

DEGUSTAZIONI: Mollica di pecorino romano fusa avvolta da guanciale e porchetta di Ariccia fritta.

Pizza Pig

PRANZO: Pizza bianca romana con varie farciture (mortadella, prosciutto crudo, cicoria ripassata).

DEGUSTAZIONI: Assaggi di pizza bianca romana con varie farciture (mortadella, prosciutto crudo, cicoria ripassata).

Oliva Time

PRANZO: barchetta mista (oliva ascolana classica, oliva ascolana vegana, mozzarella al tartufo, cremino, polpettina di melanzane vegetariana).

DEGUSTAZIONI: oliva ascolana