STORIA
C’era una volta un ragazzo, uno come tanti, che da sempre coltivava sogni nel cassetto… avevo solo 28 anni quando ho deciso di stravolgere completamente la mia vita, partendo solo da un’intuizione! Dopo aver lavorato diversi anni nel settore della ristorazione, sento l’esigenza di trasformare tutte queste informazioni in un progetto concreto… fatto di esperienza e creatività, ed è così che nasce Ape Magna. Lascio il mio lavoro da dipendente, il mio contratto a tempo indeterminato, le mie uniche certezze, e parto per Berlino; alla ricerca di qualche idea innovativa, ad aspettarmi trovo un mio amico che lì fa lo chef da qualche anno. A Berlino nasce il mio amore: l’Ape Piaggio, incontrata per le strade della città a fare “hot-dog espressi”. Appena rientrato a Roma, mi butto nella trafila burocratica, per realizzare quella che era fino a poco prima solo una bella fantasia… la cosa non è per nulla semplice, ma la voglia è tanta e la passione è accesa. Ad accompagnarmi in questa avventura c’è la mia famiglia ed in particolare mia sorella Michela che diventerà il mio braccio destro, il mio alter-ego; con lei creo un format innovativo, che combinato a prodotti di alta qualità, ci garantisce in breve tempo il successo, sia chiaro non si parla di soldi, ma dell’amore del pubblico. Ho chiesto in prestito del denaro ad amici e parenti, per sei mesi non ho dormito, ma alla fine ce l’ho fatta, Ape Magna ce l’ha fatta, facendomi restituire tutto a chi mi ha aiutato.
Manuel Renzi
PATATE FRITTE A SPIRALE
Patate biologiche tagliate a spirale,
lunghe 35 cm e lavate una ad una a mano.
Tutti i condimenti vengono grattugiati, tritati e aggiunti al momento.
CARRETTO VINTAGE ANNI ’70
Per la preparazione di cannoli sicialiani
con prodotti provenienti direttamente da Palermo.
I NOSTRI SERVIZI
Contattaci per avere informazioni sul catering per la tua:
- Festa di compleanno;
- Catering aziendale;
- Inaugurazione negozio;
- Etc…
I NOSTRI PIATTI
I nostri arrosticini sono fatti esclusivamente utilizzando prodotti freschi, senza surgelati.
- Arrosticini di Pecora Abbruzzese
- Arrosticini di Chianina, direttamente dalla Val di Chiana
Prepariamo dei cartocci di fritti misti. Prodotti sempre freschi preparati da un laboratorio fidato esclusivamente per noi
- Cartocci di Olive Ascolane
- Cartocci di Supplì
- Cartocci di Arancini
- Cartocci di Crocchette di Patate
Prepariamo Panini caldi con carne di vera chianina e salsiccia di Norcia. Il pane utilizzato è pane artigianale fresco
- Panini con salsiccia di Norcia e scamorza affumicata
- Panini con salsiccia di Norcia e friarielli napoletani
- Panini con salsiccia di Norcia, scamorza e friarielli napoletani
- Hamburger di chianina con insalata, pomodoro, bacon, cheddar e salse
- Hamburger di chianina con insalata, pomodoro, scamorza affumicata e salse
- Hamburger di chianina con insalata, pomodoro e salse
Su richiesta prepariamo primi, secondi, contorni, bruschette, aperitivi…
